Хмелевая горечь и хмелевой аромат (Таблица 1)
|
Сорт хмеля, страна |
Торговая марка |
альфа-кислоты, % от СВ |
Когумулон, % от содержания альфа-кислот в хмеле |
Фарнезен, % от суммы эфирных масел |
| 1. Сильный аромат | ||||
| 1.1 Клон-18, Украина | - | 1,4-4,85 | - | - |
| 1.2 Saaz, Чешская республика | CZ-SA | 3,5-5,0 | 23-26 | 13-20 |
|
1.3. Spalter, Германия |
SSP |
4,2 |
25-28 |
14.9 |
|
1.4. Tettnanger, Германия Продажа велосипедов в Санкт-Петербурге.Велосипеды Stels на velikspb.ruStels Navigator велосипеды |
TTE |
4.0 |
25-29 |
15.8 |
|
2. Ароматный |
||||
|
2.1. Hersbrucker, Германия
|
HHE
|
3,5
|
19-22
|
0,0
|
|
2.2. Sladek, Чешская республика
|
CZ-SL
|
5,3
|
25-30
|
0,1
|
|
2.3. Hallertauer, Германия
|
HHA
|
4.6
|
23-26
|
O.I
|
|
2.4. Faggle. Англия
|
GB-FU
|
5,2
|
25-32
|
0,1
|
|
2.5. Golding, Словения
|
Sl-GO
|
4,4
|
25-30
|
2.5
|
|
2.6. Willamette, США
|
US-WI
|
4.1
|
30-35
|
5-6
|
|
2.7. Select, Германия
|
SSE
|
5,0
|
22-23
|
19,5
|
|
2.8. Cascade, США
|
US-CA
|
5,7
|
33-40
|
48
|
|
2.9. Strisselspalt, Франция
|
FR-SP
|
4,2
|
15-25
|
0,1
|
|
2.10. Tradition, Германия
|
HHT
|
6,0
|
27-29
|
0,1
|
|
2.11. Lublin, Польша
|
PL-LU
|
3,0-4,5
|
25-30
|
10,0-12,0
|
|
3. Горько-ароматные двойного назначения
|
||||
|
3.1. Perle, Германия
|
HPE
|
6,6
|
28-32
|
0,0
|
|
3.2. Premiant, Чешская
|
CZ-PR
|
8.6
|
19-23
|
0,5-3,0
|
|
республика
|
|
|
|
|
|
3.3. Marynka, Польша
|
PL-MA
|
8.5-9,5
|
26-33
|
1,8-2,2
|
|
3.4. Huller Bitterer, Германия
|
HHU
|
6.3
|
27-30
|
0,1
|
|
3.5. Super Steier, Словения
|
Sl-SU
|
5,8
|
22-25
|
0,1
|
|
4.Горькие
|
||||
|
4.1. Northern Brewer, Германия
|
HNB
|
7,7
|
28-31
|
0,1
|
|
4.2. Brewers Gold, Германия
|
HBG
|
6,4
|
40-48
|
0,0
|
|
4.3. Spalter Record, Германия
|
SRE
|
6,4
|
25-27
|
0,1
|
|
4.4. Orion, Германия
|
NOR
|
7.5
|
27-30
|
0,0
|
|
4.5. Pride of Ringwood,
|
AU-PR
|
8.5
|
33-39
|
0,1
|
|
Австралия
|
|
|
|
|
|
4.6. Bullion, США
|
US-BU
|
8,5
|
35-40
|
0,1
|
|
4.7. Cluster, США
|
US-CL
|
7,0
|
36-42
|
0,1
|
|
4.8. China Claster, Китай
|
CN-CL
|
6,5
|
32-43
|
0,1
|
|
4.9. Golding, Англия
|
GB-GO
|
5,2
|
42-48
|
0.1
|
|
4.10. Полесский,Украина
|
-
|
6,7-10,1
|
-
|
-
|
|
5. Высокое содержание а-кислот
|
||||
|
5.1. Hallertauer, Magnum, Германия
|
HHM
|
13,0
|
24-25
|
0,1
|
|
5.2. Taurus, Германия
|
HTU
|
13,0
|
23-25
|
0.2
|
|
5.3. Nugget, США
|
US-NU
|
14,0
|
23-30
|
0,1
|
|
5.4. Target, Англия
|
GB-TA
|
11.0
|
29-35
|
0,1
|
|
5.5. Columbus, США
|
US-CO
|
14.0-16.0
|
30-35
|
0,1
|
|
5.6. Chinook, США
|
US-CH
|
12.0-14,0
|
36-42
|
0,1
|
|
5.7. Galena, США
|
USGA
|
12,0-14,0
|
38-42
|
0,1
|
|
|
|
Чрезмерное употребление пива может повредить вашему здоровью
